mercoledì 30 maggio 2012

MUFFIN ALLE CILIEGIE


Ingredienti per 8 muffin:
100 gr di farina
80 gr di fecola di patate
40 gr di burro
3 uova
100 gr di zucchero
50 ml di latte
1 limone
8 gr di lievito per dolci
100 gr di ciliegie

Procedimento: 
Lavorare a crema le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto a bagnomaria e, sempre continuando a mescolare, unire la farina, la fecola, il latte e la scorza di un limone fino ad ottenere un composto soffice e chiaro.
Mettere sul fondo degli stampini metà ciliegie sciacquate, asciugate e snocciolate e suddividere sopra l'impasto preparato.
Completare con le ciliegie rimaste e infornare a 180° per 20 minuti. 

venerdì 25 maggio 2012

BRODO VEGETALE PER LO SVEZZAMENTO


Il brodo vegetale è la base per le prime pappe dei bimbi!

Ingredienti:
1 patata
1 carota
1 zucchina
1 foglia di lattuga
1 litro d'acqua

Procedimento:
Lavare accuratamente le verdure, tagliarle a pezzi grossi e metterle a bollire in un litro d'acqua finchè il liquido non si dimezza (circa 30-40 minuti).
Poi filtrare per separare il brodo dalle verdure.


AUGURI AL MIO AMORE PER I SUOI 7 MESI!!!

lunedì 21 maggio 2012

SPAGHETTI ALLE VONGOLE E OLIVE NERE


Ingredienti per 2 persone:
160 gr di spaghetti
100 gr di vongole sgusciate surgelate
50 gr di olive nere
1 spicchio d'aglio
olio evo
prezzemolo
sale
pepe

Procedimento:
Per prima cosa mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Nel frattempo, in una padella capiente mettere un filo d'olio e far insaporire con lo spicchio d'aglio per un paio di minuti.
Aggiungere le vongole sgocciolate, salare, pepare, coprire con il coperchio e lasciare andare per una decina di minuti a fuoco basso.
Cuocere al dente gli spaghetti nell'acqua salata, scolarli e infine saltarli in padella con le vongole aggiungendo le olive nere e abbondante prezzemolo fresco.
Servire subito.

mercoledì 16 maggio 2012

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE


Ingredienti:
400 gr di fragole fresche
1 confezione di Pavesini
250 gr mascarpone
150 gr + 6 cucchiai di zucchero
5 uova
1 cucchiaio di marsala

Procedimento:
Frullare 300 gr di fragole con 150 gr di zucchero e 1/2 litro d'acqua. Versare il tutto in una pentola e far bollire per una ventina di minuti e lasciar raffreddare.
Intanto montare a crema i tuorli con i 6 cucchiai di zucchero, aggiungere il marsala e il mascarpone.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli alla crema.
In una teglia (o in coppette individuali) disporre uno strato di pavesini imbevuti nel succo di fragole, versare qualche cucchiaio di succo e stendere uno strato di crema al mascarpone fino a esaurimento degli ingredienti.
Decorare con le fragole rimaste e qualche fogliolina di menta.
Lasciar riposare in frigorifero qualche ora prima di servire.

sabato 12 maggio 2012

MERENDA MELA & BANANA



Merenda per lo svezzamento sana, semplice, veloce e adorata dal piccolo Pietro!

Ingredienti:
1/2 mela
1/2 banana
2 biscotti
60 ml latte di proseguimento

Procedimento:
Sbucciare la mela e la banana e tagliarle a pezzettini.
Inserirli nel frullatore con 2 biscottini per l'infanzia (tipo Plasmon) e 60 ml di latte di proseguimento.
Frullare per una decina di secondi e servire.

(Aumentare o diminuire le dosi del latte a seconda dei gusti del bambino, per una merenda più liquida o più densa)