YOGURT ALLA FRAGOLA HOME MADE

Ingredienti:

250 gr di fragole

130 gr di zucchero

125 gr di yogurt bianco intero

1 litro di latte fresco intero

Procedimento:

Lavare e mondare le fragole, cuocerle nel cuocipappe per 15 minuti oppure lessarle in acqua bollente e frullarle.

Una volta raffreddate, aggiungervi lo zucchero, lo yogurt e il latte  e amalgamare bene.

Distribuire nei vasetti, porli nella yogurtiera e lasciar riposare per 12 ore.

Trasferirle per almeno un'ora in frigo prima di consumare.

CHEESECAKE CLASSICA

Ingredienti:

175 gr di burro morbido

150 gr di zucchero

7 uova

1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone

3 cucchiai di succo di limone

750 gr di ricotta amgra

75 gr di semolino di grano duro

30 gr di zucchero al velo

Procedimento:

Lavorare a crema il burro con le fruste elettriche, incorporare lo zucchero, la scorza e il succo di limone, e le uova (lentamente, una alla volta).

Aggiungere la ricotta e il semolino e amalgamare.

Stendere il composto in uno stampo di 28 cm di diametro imburrato e infarinato ed infornare per 50 minuti a 160°.

Una volta spento il forno lasciar raffreddare la torta con lo sportello socchiuso.

Servire fredda e spolverizzata con lo zucchero al velo.

Grazie ai miei aiutanti speciali!!!

BAPS

Ingredienti per 12 panini:

250 gr di farina 0

150 gr di farina manitoba

60 gr di burro

1 cucchiaino di sale

50 ml d'acqua

150 ml di latte

15 gr di lievito di birra

1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

Unire in una ciotola i due tipi di farine, un cucchiaino di sale e il burro morbido e iniziare a lavorare l'impasto.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero, versarlo nel composto di farine e amalgamare. Aggiungere l'acqua fino ad ottenere un composto liscio e morbido.

Coprirlo e farlo lievitare in un luogo caldo per almeno un'ora.

Sgonfiare la pasta, rilavorarla e dividerla in 12 parti.

Tirarle con il mattarello fino ad 1 cm di spessore, metterle su una teglia rivestita con carta da forno, spennellarle con un goccio di latte e cospargerle con un poco di farina 0.

Coprire le teglie e far lievitare per 30 minuti.

Poi con il pollice premerle al centro, spolverizzare con un altro poco di farina e infornare a 220° per 6 minuti.

Con questa ricetta partecipo al Contest di The spicy note