POLPETTE DI CARNE

Ingredienti:
500 gr di macinato misto bovino e suino
1 cucchiaio di prezzemolo
2 cucchiai di formaggio grana
1 pezzo di pane
1 uovo
sale
pepe
1 tazzina di latte
5-6 cucchiai di pan grattato
olio evo

Procedimento:
Innanzitutto togliere la crosta al pane, fare striscioline della mollica e metterla a bagno nel latte.
Nel frattempo salare la carne, aggiungere il prezzemolo, il formaggio, la mollica strizzata, un uovo intero e una spruzzatina di pepe.
Amalgamare bene, dividere l'impasto in diverse palline della grandezza desiderata e passarle nel pan grattato.
Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e poi cuocervi le polpette a fuoco basso, coprendole con il coperchio.
Dopo 20-30 minuti togliere il coperchio e farle rosolare.

Che belli i miei amori sulla neveeeeee!!

PAGNOTTE

Buonissima ricetta Pane Angeli!!!

Ingredienti:

400 gr di farina 00

1 cubetto di lievito di birra

2 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaino di sale

4 cucchiai di olio d'oliva

250 ml d'acqua tiepida

Procedimento:

Mescolare alla farine delle bricioline di lievito, successivamente lo zucchero, il sale e l'olio.

Amalgamare aggiungendo l'acqua tiepida un po' per volta e lavorare l'impasto a mano per almeno 10 minuti.

Mettere la pasta in una ciotola e coprirla con un canovaccio umido e lasciar lievitare almeno un'ora in un luogo tiepido (ad esempio il forno spento con luce accesa).

Una volta che l'impasto sara' raddoppiato, dividerlo in 2 parti e formare 2 palle e trasferirle su un piatto da forno foderato con carta forno.

Lasciar lievitare nuovamente per 20 minuti.

Infine spennellare la superficie con dell'acqua, cospargere di sale e incidere una grata con un coltello.

Cuocere a 190° per 15-20 minuti, ponendo nel forno anche una ciotolina piena d'acqua.

Caro il mio aiutante, come impasta lui non impasta nessuno!!!