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domenica 3 novembre 2013

CIPOLLINE IN AGRODOLCE


Ingredienti:
500 gr di cipolline
2 cucchiai d'olio
30 gr di zucchero
50 ml di aceto balsamico
sale

Procedimento:
Scaldare l'olio in una padella antiaderente, successivamente aggiungere lo zucchero e dopo 5 minuti far sfumare l'aceto balsamico. Infine unire le cipolline e far cuocere per una trentina di minuti e salare.

BUON HALLOWEEN!!


domenica 6 ottobre 2013

FASOI IN TOCIO


Classica ricetta veneta che adora anche Pietro.

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di fagioli borlotti secchi
2-3 cucchiai di passata di pomodoro
sale
cannella
1/2 scalogno
 
Procedimento:
Mettere a bagno i fagioli secchi la sera prima, quindi per 10-12 ore.
Il giorno successivo sciacquarli, metterli in una casseruola, aggiungere mezzo scalogno tritato, 2-3 cucchiai di passata di pomodoro, una spruzzata di cannella e coprire il tutto con almeno 4 dita d'acqua.
Cuocere a fuoco basso e con coperchio per 2 ore.
Trascorso questo tempo, togliere il coperchio, salare e lasciar asciugare un po' l'acqua cuocendoli ancora per qualche minuto.
Alla fine spegnere il fuoco e lasciar riposare fino al giorno successivo.
La mattina dopo, si sara' creata la tipica crema dei fagioli "in tocio".
Servire fumanti.