PIZZA AL KAMUT CON ZUCCHINE E MELANZANE GRIGLIATE E PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti per 2 persone

Per la pasta di pizza:

1 cucchiaino di olio d'oliva

160 ml d'acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

320 gr di farina di kamut

5 gr di lievito di birra

Per farcire:

1 lattina piccola di salsa di pomodoro

olio evo

150 gr di mozzarella per pizza

qualche fetta di melanzana e zucchina grigliate

qualche fetta di prosciutto cotto

Procedimento:

inserire gli ingredienti nel cestello della macchina del pane seguendo l'ordine e avviare il ciclo per pizza o comunque un programma che preveda almeno un'ora di lievitazione.

A tempo scaduto, lavorare la pasta con le mani e stenderla con il mattarello.

Farcire con la salsa di pomodoro, la mozzarella a cubetti, le verdure grigliate, un filo d'olio e infornare a 220°.

Trascorsi 10 minuti, aggiungere le fette di prosciutto cotto e rimettere in forno per altri 2 minuti.

 

PIZZA ANNIVERSARIO

Ieri abbiamo festeggiato 4 anni di matrimonio e, dato che quest'anno è un anniversario speciale visto che c'è anche il piccolo Pietro Antonio, ho deciso di "azzardare" con una pizza speciale!

Ingredienti (ho tratto spunto dal ricettario della mia macchina del pane moulinex):

1 cucchiaio di olio evo

240 ml di acqua

2 cucchiaini di sale

300 gr di farina 00

180 gr di farina manitoba

10 gr di lievito di birra in cubetto

Per farcire:

1 lattina piccola di salsa di pomodoro

origano

olio evo

150 gr di mozzarella per pizza

100 gr di stracchino

10 pomodorini

2 manciate di rucola

Procedimento:

inserire gli ingredienti nel cestello della macchina del pane seguendo l'ordine e avviare il ciclo per pizza o comunque un programma che preveda almeno un'ora di lievitazione.

A tempo scaduto, lavorare la pasta con il mattarello ricavandone un ampio cerchio e successivamente ritagliarlo a forma di cuore.

Farcire con la salsa di pomodoro, la mozzarella a cubetti, abbondante origano e un filo d'olio e infornare a 220°.

Trascorsi 10 minuti, aggiungere lo stracchino a pezzetti e rimettere in forno per altri 2 minuti.

Infine completare la pizza aggiungendo la rucola e i pomodorini tagliati a pezzetti.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog la Cuoca Sopraffina

Con questa ricetta partecipo al contest “I love pizza” de "i dolci di Laura" in collaborazione con Tec-Al srl

ANTIPASTO VELOCE

Ingredienti: 
1 rotolo di pasta sfoglia
1 mozzarella
passata di pomodoro
sale

Procedimento:

Srotolare la pasta sfoglia e ritagliare dei dischi con l'aiuto di una tazza o di un bicchiere con diametro circa di 8-9 cm.

Fare un piccolo bordo ad ogni disco per non far fuoriscire la farcitura, disporli leggermente distanziati su una teglia ricoperta con carta da forno e punzecchiare la pasta con l'aiuto di una forchetta per non farla gonfiare durante la cottura.

Distribuire un cucchiaio di passata di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella su ciascuna pizzetta e infornare a 180° forno ventilato per 14 minuti circa.