mercoledì 19 marzo 2014

CUORI DI MACEDONIA


Avevo preparato questa macedonia per il giorno di San Valentino, ecco gli ingredienti per 4 persone:

2 pere
4 kiwi
4 fragole
succo di limone 
4 cucchiaini di zucchero

Procedimento:
Sbucciare le pere, tagliarle a fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza e con dei tagliabiscotti ricavarne dei cuoricini o altre forme a scelta.
Procedere allo stesso modo con i kiwi.
Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a cubetti.
Distribuire la frutta in 4 ciotoline, bagnare con succo di limone e aggiungere un cucchiaino di zucchero su ciascuna  e mescolare.

A Pietro è piaciuta tantissimo la frutta tagliata in questo modo, ecco la sua versione:


E questa era per me:



E infine il lavoretto di Pietro fatto all'asilo:


... e aspettando TE:





venerdì 21 febbraio 2014

POLPETTE DI CARNE


Ingredienti:
500 gr di macinato misto bovino e suino
1 cucchiaio di prezzemolo
2 cucchiai di formaggio grana
1 pezzo di pane
1 uovo
sale
pepe
1 tazzina di latte
5-6 cucchiai di pan grattato
olio evo

Procedimento:
Innanzitutto togliere la crosta al pane, fare striscioline della mollica e metterla a bagno nel latte.
Nel frattempo salare la carne, aggiungere il prezzemolo, il formaggio, la mollica strizzata, un uovo intero e una spruzzatina di pepe.
Amalgamare bene, dividere l'impasto in diverse palline della grandezza desiderata e passarle nel pan grattato.
Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente e poi cuocervi le polpette a fuoco basso, coprendole con il coperchio.
Dopo 20-30 minuti togliere il coperchio e farle rosolare.


Che belli i miei amori sulla neveeeeee!!


giovedì 13 febbraio 2014

PAGNOTTE


Buonissima ricetta Pane Angeli!!!

Ingredienti:
400 gr di farina 00
1 cubetto di lievito di birra
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai di olio d'oliva
250 ml d'acqua tiepida

Procedimento:
Mescolare alla farine delle bricioline di lievito, successivamente lo zucchero, il sale e l'olio.
Amalgamare aggiungendo l'acqua tiepida un po' per volta e lavorare l'impasto a mano per almeno 10 minuti.
Mettere la pasta in una ciotola e coprirla con un canovaccio umido e lasciar lievitare almeno un'ora in un luogo tiepido (ad esempio il forno spento con luce accesa).
Una volta che l'impasto sara' raddoppiato, dividerlo in 2 parti e formare 2 palle e trasferirle su un piatto da forno foderato con carta forno.
Lasciar lievitare nuovamente per 20 minuti.
Infine spennellare la superficie con dell'acqua, cospargere di sale e incidere una grata con un coltello.
Cuocere a 190° per 15-20 minuti, ponendo nel forno anche una ciotolina piena d'acqua.


Caro il mio aiutante, come impasta lui non impasta nessuno!!! 

mercoledì 8 gennaio 2014

MINESTRONE DI VERDURE FRESCHE


Ingredienti per 4 persone:
1 zucchina
1 carota
1 manciata di fagioli borlotti freschi o surgelati
1 pezzettino di sedano
3 pomodorini 
1 cucchiaino di scalogno tritato
1 patata piccola
1 cucchiaino di sale grosso
800 ml d'acqua

Procedimento:
Mondare, lavare e tagliare a cubetti piccolissimi tutte le verdure.
Metterle nella pentola a pressione con l'acqua e il sale e cuocere per 15 minuti dal fischio o almeno per 30-40 minuti se si usa una pentola normale.
A cottura ultimata, riportare a bollore e cuocervi della pasta piccola tipo gramigna.

il mio bel micione!!! (26 mesi)